Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Тверской колледж сервиса и туризма" совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» продолжают работу образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II», который реализуется при поддержке «Росмолодежь.Гранты».

В рамках проекта сформирована электронная база рецептов "Мастер региональной кухни России". Студентами колледжа во главе с преподавателем - куратором Прасловой Анастасией Игоревной восстановлен рецепт регионального блюда «Пожарская котлета».
Выбор блюда был сделан не случайно - сегодня "Пожарская котлета" - это бренд Верхневолжья.

Пожарская котлета была придумана в Торжке, в XVIII веке. По тем временам это был крупный шумный торговый город, выгодно расположенный на дороге Москва — Санкт-Петербург. Вероятно, в первую очередь благодаря его расположению местная котлета и прославилась. В до железнодорожную эпоху путешественники и торговцы неизбежно останавливались в трактирах Торжка, в том числе и в трактире Евдокима Пожарского, кормившего своих постояльцев котлетами. Бывал в этом трактире и Пушкин, после чего прославил котлету на века.

Региональные продукты, используемые в рецепте: мясо птицы, пшеничный хлеб, сливки.

Партнеры проекта: 
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС», Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)

Профессиональные партнеры:
Профессиональный партнер: холдинг " Чемодан Групп"

Сайт проекта

19 декабря студенты первого курса специальности "Поварское и кондитерское дело " Богдан Сариев и Артемий Иванов под руководством Гайденковой Светланы Викторовны провели лекцию по кухне Екатерины Великой для студентов факультета сервиса, туризма и гостеприимства кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Санкт-Петербургского государственного экономического университета.

После содержательной лекции Богдан и Артемий провели для зрителей мастер - класс по приготовлению "амурного марципана" . Студенты университета активно приняли участие в приготовлении десерта.

Выступление всем очень понравилось. Богдана и Артемия пригласили выступить ещё раз и рассказать о региональных брендах Тверской области.

Выражаем благодарность Степановой Светлане Александровне, зав. кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса и Шабалину Виктору Витальевичу, директору Санкт-Петербургской Ассоциации Кулинаров, члену экспертного совета ведомственного проекта Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга «Петербургская кухня», члену экспертного совета Федерации Рестораторов и Отельеров России, члену федерального учебно-методического объединения по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки высшего образования 43.00.00 «Сервис и туризм», колумнисту, ведущему рубрики «Профессиональная кухня» в журнале «Ресторановед» и т. д.

Мы начинаем подготовку к Региональному чемпионату профессионального мастерства "Профессионалы" Тверской области по компетенции "Поварское дело".

Студенты Тверского колледжа сервиса и туризма по специальности "Поварское и кондитерское дело" соревновались в профессиональном мастерстве.
По итогам внутреннего отбора была определена 3 лучших:
1 место - Черная Ольга
2 место - Остапенко Варвара
3 место - Смирнова Дарья

Поздравляем победителей, желаем профессиональных успехов и желаем достойно представить колледж на Региональном чемпионате!

Проводи зимние каникулы с пользой! Развивайся и посещать культурные мероприятия нашего города.

ИТОГИ Конкурса логотипа финансовой грамотности Тверской области

1 место ГБПОУ Тверской колледж сервиса и туризма Анисимов Артём Владимирович

2 место ГБПОУ Тверской колледж им. Коняева Калинин Юрий Евгеньевич

3 место ГБПОУ Тверской технологической колледж Рыжакова Надежда Дмитриевна

Наши победители получат брендированную продукцию Регионального центра финансовой грамотности, для этого просто напиши нам в личные сообщения сообщества и твой приз тебя найдёт!

Ищи свой сертификат по ссылке: https://disk.yandex.ru/d/Tl82MBZQU6eyOA

Зимние каникулы — это время радости, отдыха и веселья, когда мы можем насладиться снежными пейзажами, катанием на лыжах, сноубордах, а также другими зимними развлечениями. Однако, несмотря на всю красоту зимнего сезона, важно помнить о безопасности, чтобы избежать неприятных ситуаций и сохранить здоровье.

1. Безопасность на улице Зимой особенно важно быть внимательным на улице. Снег и лед могут сделать дороги скользкими, поэтому стоит выбирать удобную и надежную обувь. Будьте осторожны при переходе улицы: следите за движением транспорта и избегайте беготни. Если вы катаетесь на санках или лыжах, выбирайте безопасные места, вдали от оживленных дорог.

2. Защита от холода Долгие прогулки на морозе могут привести к переохлаждению или обморожению. Одевайтесь по погоде: носите теплую одежду, шапку, шарф и перчатки. Не забывайте про удобную обувь, которая защитит ваши ноги от холода и влаги. Если вы планируете проводить много времени на улице, делайте перерывы в тепле, чтобы восстановить тепло тела.

3. Безопасность на катке и горках Катание на коньках или с горок — это замечательное зимнее развлечение, но оно требует осторожности. Убедитесь, что лед достаточно толстый и безопасный для катания. На горках выбирайте места без препятствий и следите за детьми, чтобы избежать столкновений. Используйте защитное снаряжение — шлемы и наколенники — особенно для начинающих.

4. Пожарная безопасность Зимние праздники часто сопровождаются использованием свечей, гирлянд и других источников света. Будьте внимательны при использовании электрических приборов и украшений. Никогда не оставляйте горящие свечи без присмотра и следите за тем, чтобы елка была далеко от источников тепла.

5. Здоровье и питание Зимние каникулы — это время не только развлечений, но и вкусной еды. Однако не забывайте о здоровом питании и соблюдении гигиены. Часто в холодное время года увеличивается риск простудных заболеваний, поэтому старайтесь поддерживать иммунитет: ешьте больше фруктов и овощей, пейте достаточное количество воды и не забывайте о физической активности.

Заключение. Зимние каникулы могут быть полны радости и приключений, если соблюдать меры безопасности. Бережное отношение к своему здоровью и безопасности поможет вам насладиться каждым моментом этого волшебного времени года. Помните: лучше предотвратить проблему, чем решать её последствия!

Желаем вам веселых и безопасных зимних каникул!

Сегодня на базе ГБПОУ "Тверской колледж сервиса и туризма" в рамках работы региональной инновационной площадки прошла V научно-практическая конференция "Туристский альманах" посвященная 225-летию со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина на тему "По следам А.С. Пушкина в Тверской области".

Студенты колледжа представили свои как исследовательские проекты, так и проекты новых идей и предложений по развитию туризма в Тверском регионе по теме конференции.

В качестве почетных гостей были приглашены специалисты отрасли:

- Людмила Николаевна Соколова, главный библиотекарь, руководитель Делового центра Тверской областной библиотеки им. А.М. Горького, член областного общества краеведов, член ассоциации экскурсоводов и гидов-переводчиков Тверской области

- Наталья Александровна Иванова, старший научный сотрудник Детского музейного центра Тверского государственного объединенного музея.

которые поделились своим опытом, рассказали об основных трендах и мероприятиях по теме конференции. Каждый выступающий студент на конференции получил от наших гостей обратную связь по своей работе.

В завершении были подведены итоги работы конференции и объявлена тема на VI НПК, которая состоится в апреле 2025 года.

Сегодня в онлайн режиме состоялась установочная конференция участников Всероссийского (с международным участием) совета студентов среднего профессионального образования индустрии туризма и гостеприимства «Совет студентов профессионального образования по туризму и гостеприимству» (далее - Совет студентов). 

Совет студентов создан Фондом развития и популяризации профессий индустрии туризма и гостеприимства совместно с нашим колледжем - ГБПОУ "Тверской колледж сервиса и туризма" в рамках сетевого проекта Лаборатории индустрии туризма и гостеприимства и является объединением студентов среднего образования.

На первой встрече участники познакомились с Председателем Совета - его пост возглавила Ксения Александровна Кушникова, выпускник 2024 г. ГБПОУ "ТКСиТ", которая имеет опыт работы с молодежными движениями и общественными организациями., в н.в. является сотрудником нашего колледжа.

Ксения Александровна рассказала о себе, обозначила основные направления деятельности Совета.

В заключении выступил Президент Фонда развития и популяризации профессий индустрии туризма и гостеприимства - Рафик Габдуллович Мударисов.

Итоги выборов президента колледжа:

Президентом колледжа становиться Абдукаримова Алина Евгеньевна! Желаем новому президенту удачи и плодотворной работы! 

 25 ноября 2024 г. студенты специальностей «Туризм», «Туризм и гостеприимство» посетили интересный и познавательный мастер - класс по ведению экскурсии на английском языке по основным достопримечательностям г. Старицы от экскурсовода Никифорова Сергея.

Благодарим Сергея за прекрасное знакомство с городом Старица и получили новый опыт!