МАСТЕР РЕГИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

  Тверской колледж сервиса и туризма совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» подготовили серию офлайн-уроков "Изготовление блюд региональной кухни".
Использование региональных продуктов по всей стране в рамках образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» реализуется при поддержке «Росмолоде‌жь.Гранты». Мероприятие прошло под руководством шеф-повара ресторана "Старый чемодан" Иванова Сергея Юрьевича и преподавателя-куратора Прасловой Анастасии Игоревны. Участники совместно с шеф-поваром и преподавателем приготовили 10 порций регионального блюда "Пожарская котлета с картофельным пюре". 

  Участники-студенты познакомились с технологией приготовления регионального блюда, которое имеет особую историю для Тверской области. Использование региональных продуктов при приготовлении блюда позволяет студентам больше узнать о родном регионе и знакомит их с принципами зеленых технологий.